Bản dịch của từ Fermentation trong tiếng Việt

Fermentation là quá trình sinh học trong đó vi sinh vật, chẳng hạn như vi khuẩn và nấm men, chuyển hóa đường và tinh bột thành các hợp chất mới, thường là ethanol và carbon dioxide, trong điều kiện kỵ khí. Quá trình này được ứng dụng trong sản xuất thực phẩm và đồ uống như rượu, bia, và sữa chua. Từ "fermentation" có cùng dạng sử dụng trong cả tiếng Anh Anh và tiếng Anh Mỹ, tuy nhiên cách phát âm có thể khác nhau đôi chút, ảnh hưởng bởi ngữ âm địa phương.

Từ "fermentation" có nguồn gốc từ tiếng Latinh "fermentatio", xuất phát từ động từ "fermentare", có nghĩa là "khuấy động" hoặc "làm sôi". Trong lịch sử, quá trình lên men được sử dụng để chế biến thực phẩm và sản xuất đồ uống có cồn. Kể từ đó, nghĩa của từ này đã được mở rộng để bao hàm các quá trình chuyển hóa sinh học mà vi sinh vật tham gia, dẫn đến sản phẩm hóa học khác nhau. Từ này hiện nay thường chỉ các phản ứng hóa học mà trong đó vi sinh vật tạo ra năng lượng bằng cách phân giải carbohydrate.

Từ "fermentation" thường xuất hiện trong các tài liệu liên quan đến khoa học tự nhiên và thực phẩm, đặc biệt trong ngữ cảnh của IELTS về phần Nghe, Đọc và Viết. Trong phần Nghe, từ này có thể xuất hiện trong các chủ đề liên quan đến sinh học hoặc công nghệ thực phẩm. Trong phần Đọc, nó thường được sử dụng trong các bài viết phân tích quá trình sinh học. Ngoài ra, từ này cũng phổ biến trong các bài báo về thực phẩm và đồ uống, như rượu hoặc sữa chua, nơi mà quá trình lên men là yếu tố chính trong sản xuất.