Bản dịch của từ Freeze drying trong tiếng Việt

Freeze drying, hay còn gọi là sấy đông, là một phương pháp bảo quản thực phẩm và dược phẩm bằng cách loại bỏ nước từ chúng thông qua quá trình đông lạnh và sau đó là thăng hoa. Quá trình này giúp giữ nguyên hương vị, màu sắc và giá trị dinh dưỡng của sản phẩm. Trong tiếng Anh Mỹ và Anh, thuật ngữ này thường được sử dụng giống nhau, không có sự khác biệt rõ rệt về hình thức viết hay ý nghĩa, nhưng có thể có sự khác biệt trong phát âm.

Thuật ngữ "freeze drying" có nguồn gốc từ cụm từ tiếng Latinh "frigidus" có nghĩa là lạnh và "siccare" nghĩa là làm khô. Quá trình này được phát triển trong thế kỷ 20, đặc biệt trong lĩnh vực bảo quản thực phẩm và dược phẩm. Freeze drying liên quan đến việc loại bỏ nước từ sản phẩm bằng cách làm đông lạnh trước, sau đó áp dụng áp suất thấp để bay hơi nước. Sự kết hợp này giúp giữ lại cấu trúc và giá trị dinh dưỡng của sản phẩm, phù hợp với yêu cầu bảo quản hiện đại.

Freeze drying, hay còn gọi là sấy đông, là một thuật ngữ ít gặp trong bốn thành phần của kỳ thi IELTS, bao gồm Nghe, Nói, Đọc và Viết. Từ này chủ yếu xuất hiện trong bối cảnh chuyên ngành thực phẩm, bảo quản thực phẩm và dược phẩm. Freeze drying được sử dụng để giữ lại hương vị, hình thức và giá trị dinh dưỡng của thực phẩm sau khi loại bỏ nước một cách hiệu quả, thường trong các nghiên cứu hoặc thảo luận về công nghệ bảo quản tiên tiến.