Bản dịch của từ Levain trong tiếng Việt
Levain
Mô tả từ
Mô tả chung, Nguồn gốc và lịch sử, Tần suất và ngữ cảnh
Luyện nói từ vựng với Chu Du AI
/levain/
Levain, hay còn gọi là bột chua, là một loại tinh bột lên men sử dụng trong quá trình làm bánh. Nó có thể được tạo nên từ hỗn hợp bột và nước, được nuôi cấy với vi khuẩn axit lactic và nấm men tự nhiên để phát triển sức sống. Ở cả Anh và Mỹ, thuật ngữ "levain" được sử dụng tương tự, nhưng tại Anh, "sourdough starter" cũng thường được dùng. Levain không chỉ làm bột bánh phong phú mà còn cải thiện hương vị và độ xốp của bánh.
Levain, hay còn gọi là bột chua, là một loại tinh bột lên men sử dụng trong quá trình làm bánh. Nó có thể được tạo nên từ hỗn hợp bột và nước, được nuôi cấy với vi khuẩn axit lactic và nấm men tự nhiên để phát triển sức sống. Ở cả Anh và Mỹ, thuật ngữ "levain" được sử dụng tương tự, nhưng tại Anh, "sourdough starter" cũng thường được dùng. Levain không chỉ làm bột bánh phong phú mà còn cải thiện hương vị và độ xốp của bánh.