Anh - Việt
malic acid
Noun
malic acid (Noun)
/mˈæləkəsˌaɪd/
/mˈæləkəsˌaɪd/
AI
Nghĩa 01
Một loại axit có kết tinh tự nhiên có trong táo chưa chín và nhiều loại trái cây khác; tạo vị chua đặc trưng.
A crystalline acid present in unripe apples and other fruits.
Ví dụ
Hàm lượng axit malic trong táo ảnh hưởng đến hương vị.The malic acid content in apples affects their taste.
Một số người dị ứng với axit malic có trong một số loại trái cây.Some people are allergic to malic acid found in certain fruits.
Mô tả từ
Mô tả chung, Nguồn gốc và lịch sử, Tần suất và ngữ cảnh
Mô tả chung
Axit malic là một axit hữu cơ tự nhiên, được tìm thấy chủ yếu trong trái cây như táo và nho, có công thức hóa học C4H6O5. Axit này có vai trò quan trọng trong chu trình Krebs, một quá trình trao đổi chất cung cấp năng lượng cho tế bào. Trong ngữ cảnh sử dụng, axit malic được áp dụng trong ngành thực phẩm như một chất bảo quản và tạo hương vị. Tại Hoa Kỳ, thuật ngữ này phổ biến hơn, trong khi ở Anh, có thể nhắc đến nó với chú thích về môi trường tự nhiên mà nó liên quan.