Bản dịch của từ Ground chuck trong tiếng Việt

"Ground chuck" là một thuật ngữ trong ẩm thực Mỹ chỉ thịt bò xay được chế biến từ phần thịt bò nạc và mỡ ở vùng vai, thường mang tỉ lệ mỡ khoảng 15-20%. Thuật ngữ này không có tương đương cụ thể trong tiếng Anh Anh, nơi người ta thường sử dụng "minced beef" hoặc "beef mince" để chỉ thịt bò xay nói chung. Điểm khác biệt giữa chúng nằm ở nguồn gốc cắt thịt và tỷ lệ mỡ, ảnh hưởng đến độ ngon và kết cấu của món ăn.

Từ "ground chuck" có nguồn gốc từ tiếng Anh, trong đó "ground" có nguồn gốc từ động từ "grind" (mài, xay) từ tiếng Anh cổ " grindan" và "chuck" thường được hiểu là phần thịt của con bò. Sự kết hợp này xuất phát từ việc lấy thịt bò xay từ phần vai, mang ý nghĩa chỉ loại thịt xay cụ thể. Từ này thể hiện sự phát triển của ngành thực phẩm, nơi các phần thịt được chế biến để phục vụ nhu cầu ẩm thực hiện đại.

"Ground chuck" là một thuật ngữ thường gặp trong ngữ cảnh ẩm thực, đặc biệt liên quan đến chế biến thịt bò. Trong bốn thành phần của IELTS (Nghe, Nói, Đọc, Viết), từ này khá ít được sử dụng, chủ yếu xuất hiện trong bài đọc về dinh dưỡng hoặc ẩm thực. Ngoài ra, trong các tình huống giao tiếp hàng ngày, "ground chuck" thường được nhắc đến trong các cuộc thảo luận về món ăn, công thức nấu ăn hoặc khi nói về lựa chọn thịt trong siêu thị.