Bản dịch của từ Leavening trong tiếng Việt

"Leavening" là quá trình sử dụng tác nhân giúp làm nở bột trong nấu ăn, đặc biệt là trong việc nướng bánh. Tác nhân này thường có thể là bột nở, men, hoặc chất lỏng tạo bọt. Trong tiếng Anh, thuật ngữ này được sử dụng cả ở Anh và Mỹ mà không có sự khác biệt đáng kể về nghĩa hay cách viết. Tuy nhiên, trong văn nói, người Mỹ có thể sử dụng các từ đồng nghĩa hoặc cụm từ khác nhau để diễn đạt ý tương tự trong các ngữ cảnh cụ thể hơn.

Từ "leavening" có nguồn gốc từ động từ tiếng Latinh "levare", có nghĩa là "nâng lên" hoặc "đưa lên". Trong bối cảnh ẩm thực, "leavening" đề cập đến quá trình làm nổi bột thông qua việc tạo ra khí, thường nhờ vào men hoặc hóa chất như bột nở. Lịch sử sử dụng thuật ngữ này bắt đầu từ thế kỷ 14, phản ánh sự thay đổi trong kỹ thuật chế biến thực phẩm. Nghĩa hiện tại của nó vẫn giữ nguyên kết nối với khái niệm nâng cao và làm phong phú cấu trúc thực phẩm.

Từ "leavening" xuất hiện với tần suất nhất định trong bốn thành phần của kỳ thi IELTS, đặc biệt là trong các bài đọc và viết liên quan đến ẩm thực, khoa học và hóa học. Trong ngữ cảnh, từ này thường được sử dụng để chỉ chất phụ gia giúp bột nở ra, như men hoặc bột nở. Ngoài ra, trong các bài thuyết trình hay thảo luận, "leavening" cũng có thể được đề cập tới trong các nghiên cứu về dinh dưỡng hoặc quy trình sản xuất thực phẩm.