Bản dịch của từ Maillard reaction trong tiếng Việt

Phản ứng hóa học giữa axit amin và đường khử tạo ra mùi vị đặc trưng cho món ăn đã qua xử lý nhiệt, thường gọi là phản ứng Maillard.

A chemical reaction between amino acids and reducing sugars produces the characteristic aroma of caramelized foods.

氨基酸和还原糖之间的化学反应，产生了食品中的特有风味，赋予其深色泽。

Quá trình xảy ra khi thức ăn được đun nóng và trải qua các phản ứng phức tạp, dẫn đến thay đổi về hương vị và màu sắc.

The process occurs when food is heated, leading to complex interactions that change its flavor and color.

加热食物时，复杂的反应会发生，导致味道和颜色的变化。

Một phản ứng quan trọng trong nấu ăn giúp nâng cao hương vị và vẻ ngoài của các món như thịt nướng và bánh mì nướng.

An important reaction in cooking that enhances the flavor and appearance of foods such as grilled meats and toasted bread.

在烹饪过程中，一种重要的反应是提升食物的风味和外观，比如烤肉和烤面包时发生的反应。