Thuật ngữ này đôi khi được sử dụng trong nấu ăn để mô tả việc sử dụng nền hoặc nước dùng trong trẻo, không có cặn đục.
A term commonly used in cooking to describe the use of clear, clean broth or stock that is free of cloudiness or particulate matter.
这是在烹饪中常用的一个术语,用来描述使用清澈、纯净且不含浑浊物质的高汤或基础汤底的做法。